冬天天气干燥寒冷所以冬季饮食应该本着保温、御寒、防燥的原则，注意给身体补充热量，保持体温；补充矿物质，提高抗寒能力；补充维生素，防止皮肤干燥。总的来说，冬季适宜吃粥、汤和黑色、紫色等深色食物。
将一只鸭洗净后剁成小块，泡开的海带300克洗净切成菱形。在砂锅中放入适量清水，倒入鸭块，用大火煮开，撇去浮沫，加绒葱、姜、花椒、胡椒粉、料酒和海带，改用中火炖熟，撒入盐、味精、搅拌均匀即可。
水鸭性凉，味甘，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核**、尼克酸等，可利水消肿，滋阴养胃，软化血管，降低血压。
海带性寒、味咸。能软坚散结、祛湿止痒。含蛋白质、膳食纤维、脂肪、碘、钙、磷、铁等营养成分。具有降血脂、降血压、**的作用。
将100克干菜豆浸泡1个小时；200克猪皮洗净后焯水切成短条。将浸泡好的菜豆放入锅中，加水炖熟软，然后加入猪皮，再炖30分钟左右至烂熟，加精盐、麻油即可。
菜豆中含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白，胡萝卜素、硫胺素、核**、矿质元素等，能提高人体免疫力，促进脂肪代谢，促使机体排毒，对皮肤有好处。
猪皮味甘、性凉，具有滋阴补虚、清热利咽的效果。猪皮中含有大量的胶原蛋白，胶原蛋白能增强细胞生理代谢，可以有效增强皮肤弹性，抗皱除皱。
将500克核桃仁，500克黑芝麻分别炒熟后研磨成粉末然后混合均匀，每天每晚各取两茶匙用温开水加糖或蜂蜜冲饮。
核桃性温味甘，归大肠经、肾经、肺经，是一种常用的滋补品，能补肾、固齿、乌发，润肠通便。核桃仁中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，钙、磷、铁、硫胺素、核**、尼克酸等。
黑芝麻性平味甘，含有丰富的钙、磷、亚油酸等对人体有益的不饱和脂肪酸、天然维生素E，芝麻素、黑色素等，可以有效美容养颜，促进合成黑色素的酪氨酸酶的产生，让白发变黑发。
